Čaj označuje nápoj vyrobený z čerstvých listů nebo jemných výhonků čajovníku (Camellia sinensis), zpracovaných řadou specifických postupů včetně vadnutí, fixace, rolování, fermentace a sušení. Jako tradiční charakteristický zemědělský produkt Číny je také jedním z nejoblíbenějších zdravých nápojů na celém světě.
Čajový průmysl je komplexní-systém průmyslového řetězce zaměřený na čaj, který zahrnuje tři hlavní články:
✅ Proti proudu: Sázení čajovníku, sběr čerstvých listů a profesionální správa čajových zahrad - základ vysoce-výroby čaje.
✅ Střední proud: Zpracování čaje, výzkum a vývoj kategorií a testování kvality - hlavní spojení mezi surovinami a hotovými produkty.
✅ Po proudu: Prodej čaje, provoz značky, šíření čajové kultury a služby terminálů s čajovými nápoji - klíč k realizaci hodnoty čaje.
Kromě toho se čajový průmysl rozšiřuje na související odvozená pole, jako je čajové náčiní, čajové jídlo a čajová kulturní turistika, čímž tvoří integrovaný průmysl, který kombinuje zemědělství, zpracovatelský průmysl a odvětví služeb. Podporuje nejen ekonomický rozvoj venkova, ale také podporuje šíření čínské tradiční kultury po celém světě.
