Základní testovací standardy pro GB/T 14456.1-2017 „Zelený čaj – část 1: Základní požadavky“ Národní standard klasifikuje zelený čaj na odrůdy -pálené, pečené, na slunci{1}}sušené a dušené a dále je rozděluje podle senzorické kvality na „Speciální stupeň“ a Stupně 1 až 3. Mezi klíčové testovací indikátory patří: ① Senzorické: suchý čaj, který je jednotný a má živé barvy; likér, který je jasně jemný -zelený nebo žlutě{5}}zelený; a listovou základnu, která je měkká a jednotná; ② Fyzikálně chemické: čajové polyfenoly větší nebo rovné 18 %, aminokyseliny větší nebo rovné 2 % a vodní extrakt větší nebo rovno 36 %; ③ Bezpečnost: rezidua pesticidů a těžké kovy musí vyhovovat národním normám, přičemž export musí také splňovat požadavky cílových trhů (např. EU a západní Afrika). Speciální{10}}čaj na pánvi vyžaduje pevně svinuté, jednotné proužky, lesklý zelený vzhled s viditelnými jemnými chloupky (pekoe) a trvalé, jasné aroma; Pečený čaj 1. stupně vyžaduje přiměřeně těsné proužky, sytě zelenou barvu a čisté aroma. Tato norma poskytuje jednotné měřítko pro kontrolu vývozu a akceptaci nákupu, díky čemuž je zvláště vhodná pro třídění volně ložených zelených čajů určených pro západní Afriku (jako jsou odrůdy 9368, 41022 a 3505).
