Porcelánový šálek zeleného čaje je vhodný pro vaření středního a{0}}zeleného čaje vyšší třídy, jako je smažený zelený čaj první{1}} a druhé-třídy, korálkový zelený čaj, pečený zelený čaj, slunce{ {3}}sušený zelený čaj atd. Důraz je kladen na chutnost, chuť nebo uhašení žízně. Obecně se nejprve sleduje barva, vůně a tvar čajových lístků a poté se louhují v šálku. Je vhodné použít "metodu středního lití" nebo "metodu spodního lití", vařit s vroucí vodou o teplotě 95--100 stupňů, zakrýt víkem, aby se aroma nerozptýlilo, a udržovat teplotu vody, aby se usnadnil vývoj tělo čaje a urychlit potopení dna šálku. Po 3-5 minutách otevřete víko, přivoněte k čaji, ochutnejte chuť čaje, podle síly čajové polévky, vypijte na třikrát. Tento způsob vaření je vhodnější pro podávání čaje hostům a pití čaje během úředních hodin.
Metoda šálkového vaření, poměr čaje a vody závisí na lidské chuti, obecně 200 ml vody na uvaření 3 gramů čaje je mírné. Ti, kteří mají rádi silné pijáky, mohou přidat více čaje, a ti, kteří mají rádi lehké pijáky, mohou přidat čaje méně.
