1. Důležité komponenty
1. Čaj:
(1). Čajové polyfenoly, které určují „svíravost“ a „prospěšnost pro zdraví“, jsou nejdůležitějšími účinnými látkami v čaji, tvoří 18 % až 36 % sušiny. Jsou také hlavním zdrojem hořké a svíravé chuti čajového nálevu.
[Funkce] Silný antioxidant schopný vychytávat volné radikály, vykazuje významné účinky v proti-zánětlivém působení, snižování lipidů-, antibakteriální činnosti a prevenci kardiovaskulárních onemocnění.
(2) Alkaloidy - odpovědné za „osvěžení“ a „hořkost“, především kofein, spolu s menším množstvím theobrominu a theofylinu.
[Funkce] Může osvěžit mysl, stimulovat centrální nervový systém, rozptýlit ospalost, zvýšit duševní bystrost a také podporovat sekreci žaludeční šťávy (napomáhající trávení), stejně jako má diuretické a kardiotonické účinky.
(3) Aminokyseliny - určující „svěžest“ a „sladkost“. Čaj obsahuje více než 20 druhů aminokyselin, z nichž nejdůležitější je L-theanin, který tvoří více než 50 % celkových volných aminokyselin.
[Funkce] Theanin může pronikat hematoencefalickou -bariérou, podporovat vylučování dopaminu v mozku a vytvářet alfa mozkové vlny. Může antagonizovat úzkost způsobenou kofeinem a umožňuje lidem cítit se uvolněně a soustředěně, zatímco zůstávají vzhůru (tj. „uklidňující osvěžení“).
2. Káva:
(1) Kyselina chlorogenová - určující „kyselost“ a „zdraví“, je to nejhojnější antioxidační látka v kávových zrnech (představuje 6 % až 12 % suché hmotnosti) a jeden z hlavních zdrojů kyselé chuti kávy.
[Funkce] Silný antioxidant, který pomáhá při regulaci metabolismu glukózy v krvi, snižuje riziko cukrovky 2. typu a má proti-zánětlivé a jaterní-ochranné vlastnosti.
(2) Alkaloidy - odpovědné za „hořkost“ a „osvěžující účinek“, především kofein, s menším množstvím trigonellinu a theobrominu.
[Funkce] Blokuje signály únavy (adenosinové receptory) v mozku, stimuluje centrální nervový systém a přináší silný osvěžující účinek. Zároveň může podporovat odbourávání tuků a často se používá jako doplněk před cvičením.
(3) Caffeol a cafestol - určující „bohatost“ a „smotanu“, tyto dvě látky patří do kategorie kávových lipidů, které jsou primárně přítomny ve smetaně kávových zrn.
[Funkce] Tyto dvě diterpenoidní sloučeniny vykazují potenciální proti{0}}zánětlivé a protirakovinné vlastnosti, přesto studie naznačují, že mohou zvyšovat hladiny lipoproteinů s nízkou -hustotou (LDL) v krvi. Při filtraci přes filtrační papír (jako například v odkapávacím vaření nebo francouzském lisu) je většina cafestolu absorbována filtrem, což má za následek minimální dopad na krevní lipidy.
2. Rozdíly
1. Stimulační účinek kávy je „výbušný“, účinkuje rychle, ale stejně rychle vyprchá, což může snadno vést k bušení srdce nebo následnému energetickému kolapsu;
Osvěžujícím účinkem čaje je „trvalé{0}}uvolňování“. Theanin neutralizuje pocit nervozity kofeinu a přináší „klidné soustředění“, které trvá déle.
2. Pokud potřebujete okamžité probuzení- (například ranní vstávání nebo před cvičením): navrhněte - kávu.
Pokud se potřebujete soustředit po dlouhou dobu (například čtení knihy nebo odpolední práce): návrh - čaj.
