Nedávné statistiky z Mombasa Tea Auction ukázaly, že během akce 21 bylo zobchodováno přibližně 8,9 milionů kilogramů čaje CTC. Průměrná tržní cena dosáhla 2,11 USD za kilogram, což představuje důležitý referenční bod pro mezinárodní kupce černého čaje.
Zároveň ortodoxní čaj nadále zvyšoval průměrnou cenu. Během Sale 20 se prodalo přibližně 32 620 kilogramů ortodoxního čaje za průměrnou cenu 2,72 USD za kilogram.
Rozdíl mezi dvěma průměrnými cenami odráží různé vlastnosti, výrobní metody a tržní postavení čaje CTC a ortodoxního čaje.
CTC je zkratka pro "crush, tear and curl." Při výrobě se čajové lístky zpracovávají na malé a relativně jednotné částice.
Tato výrobní metoda vytváří čaj, který se rychle louhuje, má silnou barvu a poskytuje silnou chuť. Z tohoto důvodu se čaj CTC široce používá v čajových sáčcích, snídaňových směsích, mléčných čajích a dalších-produktech hromadného prodeje.
Čaj CTC je vhodný zejména pro spotřebitele, kteří preferují silný čaj nebo běžně přidávají mléko a cukr.
Je také atraktivní pro velké výrobce díky své účinnosti vaření a relativně konzistentní velikosti částic.
Ortodoxní čaj je zpracováván metodami, které zachovávají více přirozené struktury listů. Může obsahovat celé listy, zlomené listy nebo větší částice listů.
Ortodoxní čaj běžně nabízí komplexnější aroma, atraktivní vzhled a výrazné chuťové vlastnosti.
Tyto vlastnosti umožňují ortodoxnímu čaji dosáhnout vyšších cen v prémiových supermarketech, hotelech, restauracích, dárkových trzích a specializovaných čajovnách.
Pro dovozce ze západní Afriky je Mombasa Tea Auction důležitým ukazatelem mezinárodního trhu.
I když kupující nenakupuje přímo prostřednictvím aukce, aukční cena poskytuje užitečné informace o obecném směru východoafrických cen černého čaje.
Dovozci mohou tyto informace použít při vyhodnocování nabídek továren, vývozců a obchodních společností.
Kupující by si však měli pamatovat, že aukční cena není konečnou cenou dováženého čaje.
Do nákupní kalkulace je třeba zahrnout několik dodatečných nákladů. Ty mohou zahrnovat exportní balení, vnitrozemskou přepravu, skladovací poplatky, poplatky za dokumentaci, námořní přepravu, pojištění, cla, manipulaci v přístavu a náklady na místní distribuci.
Čaj nabízený za nižší aukční cenu nemusí vždy přinést nejnižší cenu.
Přepravní trasy, dostupnost kontejnerů a doby přepravy mohou významně ovlivnit konečnou cenu zaplacenou dovozcem.
Kupující by také měli porovnat skutečný výkon vaření různých druhů čaje.
Levnější čaj může vyžadovat větší množství k dosažení požadované barvy a síly. O něco dražší čaj může poskytnout lepší účinnost vaření a umožnit výrobci použít méně čaje v každém balení nebo čajovém sáčku.
To je důležité zejména pro výrobce-čajových sáčků.
Cena za kilogram je pouze jednou částí kalkulace celkových nákladů. Kupující by také měli určit, kolik čajových sáčků lze vyrobit z každého kilogramu a zda čaj může poskytnout požadovanou sílu šálku.
Západoafrické společnosti, které plánují vstoupit na trh s černým čajem, mohou zvážit použití čaje CTC pro cenově dostupné maloobchodní produkty.
Malé krabičky-čajových sáčků, rodinná balení a ekonomické krabičky lze distribuovat prostřednictvím supermarketů, velkoobchodů, tradičních trhů, hotelů a kanceláří.
Ortodoxní čaj může být vhodný pro jinou skupinu spotřebitelů.
Lze jej prodávat v prémiových-balících s volnými listy, ozdobných krabičkách, kovových dózách, ochucených směsích nebo dárkových produktech.
Rozdíl mezi CTC a ortodoxním čajem vytváří příležitosti pro segmentaci značky.
Čajová společnost může nabízet ekonomický produkt CTC pro každodenní spotřebu a zároveň vyvinout ortodoxní čaj s vyšší hodnotou- pro spotřebitele, kteří se více starají o aroma, vzhled a prezentaci.
Před nákupem by si kupující měli vyžádat vzorky z několika tříd a původu.
Vzorky by měly být testovány za stejných podmínek vaření, aby bylo možné přesně porovnat barvu, sílu, aroma a pachuť.
Kupující by také měli zkontrolovat suchý čaj na velikost listů, obsah prachu, vlhkost, čistotu a konzistenci.
Dalším důležitým aspektem je vzdělávání spotřebitelů.
Na trzích, kde spotřebitelé tradičně pijí čínský zelený čaj, mohou produkty černého čaje vyžadovat jasné pokyny k přípravě a atraktivní obal.
Balíček může vysvětlit, zda je čaj vhodný pro mléko, cukr, snídani nebo rychlou přípravu.
Aukční cena Mombasa je tedy užitečná, ale úspěšný nákup vyžaduje kompletní vyhodnocení kvality produktu, efektivity vaření, logistiky, poptávky na trhu a pozice značky.
Celkově cenový rozdíl mezi čajem CTC a ortodoxním čajem ukazuje, že globální trh nadále odměňuje diferenciaci produktů.
Kupující, kteří jasně rozumí svým cílovým spotřebitelům, budou moci lépe vybrat správnou kategorii čaje, kontrolovat své náklady a vytvářet ziskové řady čajových produktů.
