· 🌿 Historické pozadí: V roce 1938 během války odporu proti japonské agresi, aby otevřel nové exportní kanály a vydělal devizy, čajový expert Feng Shaoqiu úspěšně vyvinul černý čaj ve Fengqing (dříve známý jako Shunning). Oficiálně byl pojmenován „Dianhong“ v roce 1940. Jeho první várka byla vyvezena do Británie za vysokou cenu a okamžitě si získala slávu, díky čemuž si vysloužila přezdívky „Čaj války odporu“ a „Vlastenecký čaj“.
· ✨ Charakteristiky kvality: Vyrábí se z velkých-druhů čaje Fengqing. Suchý čaj je baculatý a pevný s výraznými zlatými jemnými chloupky. Po uvaření je likér jasně červený a čirý. Nese především sladké a medové tóny smíchané s květinovými a ovocnými vůněmi. Chuť je silná a jemná, plná-tělesná a vysoce odolná vůči opakovanému máčení.
· 🛠️ Výrobní řemeslo: Klíčovými postupy jsou vadnutí, válení, fermentace a sušení. Jeho podstata spočívá v přísné kontrole pěti kritických článků v primárním zpracování. Různí dědici mohou vytvářet různé chuťové profily. Toto řemeslo bylo zapsáno do Reprezentativního seznamu nehmotného kulturního dědictví lidstva UNESCO.
· 🏆 Hlavní typy: Mezi běžné odrůdy patří černý čaj Dianhong Congou (ideální pro čisté pití), lámaný čaj Dianhong a také klasické produkty jako Classic 58 a Dianhong Golden Buds.
· 🏅 Čest a postavení: Čaj Dianhong byl prezentován jako národní dárek královně Alžbětě II. a dalším vůdcům zahraničních států. Vlastní ochrannou známku National Geographical Indication. V roce 2024 dosáhla hodnota její značky 4,583 miliardy RMB. Fengqing Dianhong, který nese více než 80 let historické slávy, není jen voňavým šálkem čaje, ale také hlubokým příběhem, který stojí za to ochutnat.
