V zemích severní a západní Afriky není zelený čaj příležitostným nápojem, ale spíše nedílnou součástí každodenního života. Od úsvitu do pozdní noci lidé vaří nejméně tři konvice, někdy až pět, což je vysoká-zásadní potřeba, která tvoří nenahraditelný tržní základ pro čínský zelený čaj v Africe. Časová osa denního čaje Ráno (5:00-7:00) • První konvice „"Ranního čaje"": Pro většinu rodin je první věcí, kterou po probuzení udělají, uvařit čaj. Silný horký čaj v kombinaci s chlebem nebo suchým jídlem slouží jako teplý nápoj k probuzení těla a nastartování energie. Ráno (9:00-11:00) • Pouliční ""Čaj o pracovní přestávce"": Během pracovních přestávek jsou pouliční čajové stánky plné lidí. Prodejci vaří čaj ve velkých konvicích, porcují ho do malých šálků a prodávají ho za nízké ceny, což manuálním pracovníkům poskytuje rychlou hydrataci a energii. Po obědě (13:00-14:00) • ""Čaj na trávení"": Severoafrická kuchyně je bohatá na maso a olej. Věří se, že uvaření silné konvice čaje po obědě napomáhá trávení a proniká do bohatství, což z něj činí nepostradatelný každodenní rituál. Odpoledne (15:00-17:00) • Společenské ""Tři šálky čaje"": Při pohoštění hostů hostitel podává tři šálky čaje – první jemný jako život, druhý jemný jako přátelství a třetí sladký jako láska. Toto je základní etiketa a žádnou nelze vynechat. Po večeři až do pozdních nočních hodin (20:00-23:00) • ""Late Night Tea"": Celá rodina sedí pohromadě, vaří čaj a povídá si, diskutuje o všem od sousedských klepů po aktuální události, hrnec za hrnec, až dlouho do noci. Toto je pouto pro rodinnou emoční výměnu. Údaje o spotřebě: Spotřeba čaje na hrnec: Přibližně 10-15 gramů Denní frekvence pití: 3-5 hrnků/den Průměrná měsíční spotřeba domácnosti: Pětičlenná rodina může vypít 2-4 kilogramy zeleného čaje za měsíc. Tato ohromující spotřeba dělá ze zeleného čaje v severní a západní Africe nutnost, nezbytnost podobnou každodenní potřebě, spíše než postradatelnou komoditu. Tržní důsledky: Vysoká frekvence, základní potřeba, sociální propojení-vzorce konzumace zeleného čaje v Africe daleko přesahuje rozsah běžných nápojů. Pro společnosti vyvážející čaj je pochopení této „časové osy“ zásadní pro skutečné pochopení rytmu umisťování produktů, designu obalů a propagace trhu. Od prvních paprsků svítání až po poslední nezávaznou konverzaci v noci, kouřící žár zeleného čaje u trysek afrických konviček nikdy neustane-toto není jen nápoj, ale rytmus života jako takového.
