ČAJOVÉ ZNALOSTI · ČLÁNEK 44
Správný čaj musí přežít klima a uspokojit spotřebitele
Výběr produktu by měl propojit chuť, balení, distribuci a místní přípravu v jednom rozhodnutí.
Klima, distribuce a spotřebitelská příprava, to vše ovlivňuje správný výběr produktu.
Trh je víc než preference chuti
V horkých a vlhkých oblastech může čaj trávit čas v přístavech, skladech, kamionech, velkoobchodech a malých maloobchodech, než se dostane ke spotřebiteli. Výrobek proto musí kombinovat vhodný profil kalíšku s obalem, který chrání před vlhkostí a zápachem.
Malá maloobchodní balení mohou pomoci, protože jsou otevřena a dokončena dříve. Větší balení mohou vyžadovat silnější opětovné utěsnění nebo menší vnitřní jednotky.
| Stav na trhu | Zvažování produktu |
|---|---|
| Vysoká vlhkost | Silná bariéra proti vlhkosti a spolehlivé těsnění. |
| Teplé skladování | Stabilní aroma a ochrana před působením tepla. |
| Dlouhý distribuční řetězec | Pevné kartony a jasná identifikace šarže. |
| Příprava máty a cukru | Dostatek těla poháru, aby zůstal viditelný. |
| Malé maloobchodní prodejny | Rozpoznatelný design a praktické velikosti balení. |
Čaj by měl být testován podle skutečné metody přípravy na trhu.
Ochutnejte čaj místní vodou a receptem
Tvrdost vody, doba varu, cukr a máta mohou změnit konečný výsledek. Vzorek schválený v Číně by měl být také testován za podmínek používaných spotřebiteli v cílové zemi.
✓
Porovnejte alespoň dvě úrovně síly.
✓
Vyzkoušejte vybraný vnitřní obal ve vlhkém prostředí.
✓
Po přepravě zkontrolujte pevnost kartonu.
✓
Pozorujte čaj na skutečném maloobchodním regálu.
✓
Získejte zpětnou vazbu po první zásilce.
Balení a skladování chrání profil kalíšku během cesty.
Vyhrává fit fit
Nejrafinovanější list není automaticky nejlepší komerční volbou, pokud neodpovídá místní přípravě, ceně nebo klimatu.
Vybíráte čaj pro západní Afriku nebo jiný teplý trh?
Pošlete Jessie zemi, místní recept, velikost balení, cílovou cenu a očekávaný objem. Lze připravit vhodné varianty produktu.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Referenční základ:FAO čajové-informace o trhu, průzkum obalů a recenzované{1}}studie o vodě, skladování a kvalitě zeleného čaje-.
