Podle různých předmětů a množství vlastněného a uchovávaného zeleného čaje jsou konzervační a skladovací metody zeleného čaje rozděleny především do dvou kategorií: profesionální a rodinné. Existují tři profesionální metody konzervace:
Jedním z nich je metoda konzervace vápenných bloků. Bloky páleného vápna jsou baleny v bílých mušelínových pytlích. Zelený čaj se vloží do bílého bavlněného papírového sáčku, pokrytého kraftovým papírovým sáčkem, a pak se malý keramický oltář umyje a suší a pod ním se umístí bílý papír. Sáček na čaj ze zeleného čaje je umístěn v malé hrnčířské konvici a jeden nebo dva vápenné sáčky jsou zapuštěny uprostřed. Utěsněte ústí nádoby několika vrstvami trávy a nakonec ji zhutněte cihlami nebo prkny, abyste snížili množství výměny vzduchu. Poté by měly být podmínky konzervace často kontrolovány a vápno by mělo být vyměněno včas po delikvescenci.
Druhým je metoda ukládání uhlíku. Provozní metoda je v podstatě stejná jako metoda konzervace vápenných bloků. Použité materiály jsou pouze dřevěné uhlí po spálení a čajové náčiní může být nahrazeno hliněnými nádobami nebo malými plechovými kbelíky. Kapacita sáčků na dřevěné uhlí a sáčků na zelený čaj může být zvýšena nebo snížena v závislosti na velikosti nádoby.
Třetí je metoda chlazení zeleného čaje. Sušte čajové lístky vodní párou a obsah vody je mezi 3-5%, ne více než 6%. Listy zeleného čaje se vkládají do hliníkových kompozitních sáčků, tepelně utěsňují, vzduch ve vacích se extrahuje odsávačem dýchacího vzduchu, dusík se současně propláchne a přidají se těsnicí nálepky, umístí se do čajové krabičky a pak se odešlou do nízkoteplotní chladničky k uchování. Tato metoda je nejlepší metodou konzervace čaje na současné vědecké a technologické úrovni. Velké množství skladování, dlouhá doba.
