1. Přivonět k vůni
Princip ochucení: Proces ovonění vonného čaje je především proces, kdy květiny vydechují vůni a vůni absorbuje čajové embryo.
2. Zpracování čajových embryí
Čajový zárodek vonného čaje je rafinován ze zeleného čaje a poté smíchán podle standardního vzorku vonného čajového zárodku. Proces zahrnuje sušení a chlazení.
3. Zpracování květin
Jasmín má ve zvyku v noci vydávat vůni. Květiny se sbírají obvykle po 14. hodině téhož dne. Po sklizni nemůže být během přepravy stlačen a musí být zabalen do větraných košů. Průběh procesu: chlazení, pěstování květin, prosévání, základ magnólie.
4. Přivoňte ke květinám
Ovonění a ovonění jsou klíčové procesy v celém procesu ovonění jasmínového čaje. Smíchejte květy a čaj dohromady tak, aby se vůně květů vstřebala přímo do čaje. Chcete-li cítit vůni, musíte ovládat šest faktorů: počet květů, stupeň otevřenosti, teplota, vlhkost, tloušťka a čas.
5. Ručně přidejte vůni
Nejprve se čajová embrya a květy smíchají a „navoní“ podle metod boxu, květu a bloku. Poté se čaj a květiny složí a vloží do dřevěné krabice.
6. Květová horečka
Hlavním účelem odvodu tepla květinami je odvádět teplo, ochlazovat se, větrat a dodávat kyslík, podporovat omlazení květin a neustále vydávat vůni; a vypouštět oxid uhličitý a další plyny v hromadě.
7. Proces kvetení
Proces vzorování zahrnuje: vzor, pečení, embosování a žakár.
8. Rovnoměrně naskládané
Rovnoměrné stohování a balení jsou poslední kroky v procesu vůně jasmínového čaje. Před rovnoměrným stohováním a balením do krabic by se měly nejprve sestavit malé vzorky. Po kontrole vlhkosti a prášku a posouzení kvality je lze po splnění specifikací produktu rovnoměrně naskládat a zabalit.
