Jasmínový čaj je vyroben ze směsi pravých čajových lístků a jasmínových květů. Květy jasmínu se obvykle sklízejí z druhu jasmínové rostliny zvané jasmín. Dnešní aromatický jasmínový čaj pochází z jedné ze dvou odrůd jasmínu: jasmínu obecného a sampaguity. Jasmín je příbuzný čeledi oliv a má bohatou, aromatickou vůni se sladkou dochutí. Tento bylinný čaj se často prodává jako jasmínové perly. Jemné perly se při louhování čaje rozvinou a dodají mu krásný vzhled.
Ochucený čaj
Většina jasmínových čajů je klasifikována jako ochucené nebo květované čaje, protože květy se používají ke zvýraznění chuti skutečného čaje. Jasmínové květy se obvykle louhují do zeleného čaje, i když některé jasmínové čaje se také louhují do bílého nebo černého čaje. Proces vůně zahrnuje sušení čajových lístků s čerstvými květy jasmínu. Květiny se vyměňují každých 24 hodin, proces může trvat několik dní v závislosti na požadované směsi. Květy lze použít k přípravě zeleného jasmínového čaje nebo k dochucení jiných pravých čajů, jako je oolong a černý čaj.
Chuť
Chuť jasmínového čaje se může lišit v závislosti na tom, jaký skutečný čaj používá jako základ, kde se jasmínové květy pěstují a jak se zpracovávají. Jasmínový zelený čaj má typicky jemný a jemný chuťový profil se sladkou květinovou vůní, svěžím závěrem a vůní. Vysoce kvalitní odrůdy jasmínového čaje, včetně Yinhao, patří mezi oblíbené čaje čínských vůdců. Jasmínový čaj je nejen lahodný a oblíbený, ale má také významné zdravotní přínosy.
