Znalost

V čajové kultuře a degustační praxi má termín „tři povahy čaje“ tři výklady z různých dimenzí. Nejprve je zde pro srovnání klasifikace šesti čajů podl

Dochuť je chuť a pocit v ústech, které zůstanou po spolknutí zeleného čaje. Čistý, sladký nebo osvěžující závěr může silně ovlivnit požitek.

Jednoduchá zákaznická degustace využívá malý počet vzorků, stejné podmínky vaření a jasné otázky o vůni, síle, dochuti a cenové pozici.

Jin Jun Mei je prémiový černý čaj vytvořený v roce 2005. Proslulý svou jedinečnou medovou sladkostí, květinovými a ovocnými tóny, zlatavě průsvitným l

Šest hlavních čínských odrůd čaje a spadá do kategorie post-fermentovaného čaje. Své jméno získal podle svých tmavě nebo načernale-hnědých listů s ofi

Zelený čaj pro horké a vlhké trhy by měl kombinovat správný místní chuťový profil s ochranou proti vlhkosti, praktickými velikostmi balení a spolehliv

Tabákové a čajové listy jsou často společně známé jako „dva orientální listy“, přesto vedou zcela opačný osud: jeden přivádí lidi do závislosti, zatím

Zelený čaj může při chladnutí chutnat jinak, protože teplota mění uvolňování vůně a vnímání sladkosti, hořkosti a svíravosti.

Vůně zeleného čaje po otevření vybledne, protože unikají těkavé sloučeniny a listy jsou vystaveny kyslíku, vlhkosti, teplu, světlu a okolním pachům.

Při déletrvajících švestkových deštích je čaj kvůli vysoké vlhkosti vzduchu náchylný k absorpci vlhkosti a nežádoucím-příchutím. Základními zásadami s

Čaj oolong, nazývaný také azurový čaj, je jednou ze šesti hlavních kategorií čajů v Číně. Je to polofermentovaný-čaj. Jeho výrobní techniky kombinují

Zelený čaj může vypadat čirý nebo zakalený kvůli jemným částicím, minerálům z tvrdé-vody, silné koncentraci, chladivému nebo povrchovému filmu.